Huhn inspiriert von ‚Khao Man Gai‘

Sanft im Ganzen in einem Würzfond (Koriandersamen, Curryblätter, Sternanis, Zimt, Senfsamen, Kardamom, Cumin, frischer Ingwer) gekochtes und in saftigen und entbeinten Stücken serviertes Huhn auf Kokos-Natur-/Rundkornreis, napiert mit dem Fond und serviert mit einer Paste aus Ingwer, Knoblauch, Cumin, Chilisauce, Petersilie, Limette als auch grob geschnittener Petersilie

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